1. Підготуй мандарини

Очисть мандарини та розділи на дольки. За бажанням можна зняти тонку плівку з дольок для ніжнішого десерту.

2. Взбий вершки

У холодних вершках (33–35%) збий міксером до стійких піків. Додай цукрову пудру за смаком.

3. Підготуй сирну основу

Змішай маскарпоне або крем-сир з медом або кленовим сиропом до однорідної маси. За бажанням додай розведений желатин для стабільності.

4. З’єднай вершки з сиром

Обережно введи збиті вершки в сирну масу, щоб десерт залишався повітряним.

5. Виклади десерт у склянки

У креманки або склянки поклади шари: трохи сирної маси, дольки мандаринів, знову маса, ще мандарини.

6. Охолодження

Постав десерт у холодильник на 1–2 години, щоб маса стабілізувалась і просочилася.

7. Прикрась і подавай

Перед подачею прикрась м’ятою, шоколадною стружкою або додатковими дольками мандаринів.